.png)
POLVANERA Primitivo Rosè Spumante Brut IGT “A” 0,75 l
POLVANERA Primitivo Rosè Spumante Brut IGT “A má intenzivní korálově červenou barvu. Ve vůni můžeme objevit jemnost jahod, třešní, okvětních lístků růží a mandarinky. Chuť je plná, okouzlující a soudržná, s příjemnou hořkostí v závěru.
POLVANERA Primitivo Rosè Spumante Brut IGT “A má intenzivní korálově červenou barvu. Ve vůni můžeme objevit jemnost jahod, třešní, okvětních lístků růží a mandarinky. Chuť je plná, okouzlující a soudržná, s příjemnou hořkostí v závěru.
Sběr hroznů: Mechanická sklizeň, prováděná během posledního týdne v srpnu.
Vinifikace: Měkké lisování hroznů. Alkoholové kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Druhé kvašení probíhá v uzavřených nádržích při nízké teplotě.
Zrání: Víno zraje 3 měsíce v nerezových tancích a další 1 měsíc v láhvi.
Ocenění:
- 90 pts. - Falstaff Sparkling Special 2022
Párování
Výborně se hodí jako aperitiv, vhodný k uzeninám, polozralým sýrům, těstovinám s rajčaty, rybám a bílým masům.
Servírování
Servírujte při 6 - 8° C.
Sklep
Società Agricola Polvanera di Cassano Filippo & C. SS., Gioia del Colle (BA) Itálie.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Spumante |
|---|---|
| Typ: | Perlivé / Šumivé |
| Odrůda: | Primitivo |
| Barva vína: | Růžové |
| Ročník: | 2022 |
| Přívlastek: | IGT Puglia |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah cukru: | Suché |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Zbytkový cukr: | 10 g/l |
| Teplota podávání: | 6 - 8°C |
| Uzávěr: | Korek |
| Země původu: | Itálie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Polvanera je vinařská usedlost vlastněná rodinou Cassano. Majitelem a vinařem je Filippo Cassano, který od svého otce Vincenza získal bohaté znalosti o vině. Vincenzo byl vzdělán na zemědělské škole „Basile Caramia“ v Locorotondo a tyto znalosti předal svému synovi. Filippo věří v hodnotu hroznů, které rostou na jeho půdě, a proto sází na výrobu čistého vína.
Tento přístup se odráží ve víně vyráběném ze samostatných odrůd, což zvyšuje vlastnosti terroir a umožňuje těmto konkrétním vínům se odlišit od svých konkurentů. Na 75 hektarech panství Polvanera, které se nachází v krásném regionu Apulie mezi městy Acquaviva delle Fonti a Gioia del Colle, najdete vinice s různými odrůdami - nejen Primitivo, ale také Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato a Falanghina. Tyto vinice jsou v jedinečné krajině s kamennými zdmi a bílými duby, strategicky umístěné pouhých 20 minut od údolí Itrie a města Matera.
Polvanera uplatňuje organické metody v zemědělství a používá tradiční techniky, jako je prořezávání a trénink v buši, stejně jako školení na kordonu. Červená vína odpočívají 2 roky v nerezových sudech a jsou skladována v jedinečném sklepě, vytesaném osm metrů pod zemí ve vápencovém podloží, kde panuje stálá teplota 13 stupňů Celsia.
Návštěva panství vás přivítá v typickém apulském statku Masseria, postaveném v roce 1820. Zde budete mít možnost ochutnat všechna vína, která vyrábí. Každé z nich je unikátní, odrážející věk vinic, terroir a nadmořskou výšku, která se pohybuje od 300 do 450 metrů.
