.png)
Bresolin Sior Lino BIO Prosecco Asolo DOCG Superiore Extra Dry 0,75 l
Bresolin Sior Lino BIO Prosecco Asolo DOCG Superiore Extra Dry má zářivou slámovou barvou a jemnými, přetrvávajícími bublinkami. Ve vůni se jasně prosazují tóny vistárie a zeleného jablka, následované ovocnými tóny bílého ovoce.
Bresolin Sior Lino BIO Prosecco Asolo DOCG Superiore Extra Dry má zářivou slámovou barvou a jemnými, přetrvávajícími bublinkami. Ve vůni se jasně prosazují tóny vistárie a zeleného jablka, následované ovocnými tóny bílého ovoce. Na patře je velmi vyvážené, se zbytkovými cukry, které se skvěle prolínají s mineralitou a svěžestí, typickými pro vína z kopců oblasti Asolo.
Toto Prosecco vyniká svým regionálním charakterem. Hrozny pocházejí z vinic na půdách s odlišným složením než ve Valdobbiadene a Conegliano, což se odráží v jemných rozdílech chutí. Doporučujeme ochutnat oba typy a objevit jejich specifické nuance.
Proces vinifikace zahrnuje měkké lisování hroznů, statické usazování moštu a fermentaci s vybranými kvasinkami při kontrolované teplotě 17-19 °C. Víno zraje tři měsíce v kontaktu s jemnými kaly v nerezových tancích.
Napěnění probíhá dle italské metody v ocelových autoklávech. Mikrofiltrace je provedena před lahvováním, aby se oddělily kvasinky a zachovala se čistota vína Spumante.
Sklizeň: Ruční sklizeň od poloviny do konce září.
Ocenění:
- Gold - Millésime BIO 2024
- Gold - Millésime BIO 2022
- 92 pts. - Falstaff Prosecco Trophy 2022
- Silver - Millésime BIO 2021
Párování
Toto víno je ideální pro širokou škálu pokrmů. Skvěle se hodí k těstovinám s jemnými omáčkami, čerstvým sýrem a bílému masu, kde dokonale doplňuje a zvýrazňuje jejich chutě.
Servírování
Servírujte při 4 - 6° C.
Sklep
Azienda agricola Bresolin Bio of Enrico Bresolin, Crespignaga di Maser (TV) Itálie.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jsme Enrico, Matteo a Davide - nezávislí vinaři, kteří s vášní obdělávají půdu mezi vinicemi Asolo DOCG. Naše rodinné vinařství jsme založili v roce 2012, ale kořeny naší vinařské tradice sahají mnohem hlouběji, až k našim prarodičům. Jsme hrdí členové FIVI, což znamená, že se osobně staráme o každý krok - od pěstování révy po plnění a prodej našich vín. Věříme v ekologické zemědělství a s hlubokým respektem k přírodě a biodiverzitě pečujeme o naši půdu, která sousedí s lesy, kde žijí srnci, kanci a volně žijící ptáci.
Naše vinařství Bresolin Bio, ačkoli je mladé, staví na dědictví našich prarodičů. Vyrůstali jsme mezi vinicemi a už jako děti jsme pomáhali během sklizně. Právě v kopcích Valdobbiadene jsme našli svou vášeň pro víno a rozhodli se zasvětit svůj život vinařství. Vsadili jsme na Asolo DOCG, které dokonale odráží náš vztah k půdě, kde jsme se narodili a kde jsme zapustili kořeny.
Každé z našich vín má svůj příběh a osobní dotek. Na etiketách najdete jména našich blízkých, kteří nám pomohli utvářet tuto cestu. Extra Dry je věnováno dědečkovi z matčiny strany, známému jako Sior Lino, Brut nese jméno našeho dědečka z otcovy strany Rissieriho a Extra Brut je poctou našemu otci Bennyho, jehož přítomnost a podpora jsou pro nás nepostradatelné. Tímto způsobem si připomínáme své kořeny a vážíme si odkazu, který nám prarodiče zanechali.