.png)
Varaschin MATTEO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Brut 0,75 l
Varaschin MATTEO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Brut má jasnou slámově žlutou barvou, jemné a vzácné bublinky s perzistentní a krémovou pěnou. Vůně je rafinovaná a intenzivní, ovocné tóny zejména meruněk, zlatého jablka a a kvetoucí květinové kytice.
Varaschin MATTEO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Brut má jasnou slámově žlutou barvou, jemné a vzácné bublinky s perzistentní a krémovou pěnou. Vůně je rafinovaná a intenzivní, ovocné tóny zejména meruněk, zlatého jablka a a kvetoucí květinové kytice. Chuť je krémová a sametová s komplexní mineralitou danou výrazem „salis“ (typický benátský dialektový termín), což znamená pískovcová skála přítomný v půdě Cartizze, která je zvláště slaná.
- Vinifikace: Primární fermentace probíhá při kontrolované teplotě, měkké lisování hroznů pomocí pneumatického lisu, mošt fermentuje vybranými kvasinkami se statickým kvašením (2/3 měsíce).
- Druhá řízená fermentace (17 °C) v autoklávu (minimálně 6 měsíců) - Martinottiho metoda, stabilizace vinného kamene při -4 °C, mikro filtrace před lahvováním.
- Sklizeň: Ruční sklizeň od poloviny do konce září.
- Nadmořská výška: 290 m nad mořem
Párování
Vynikající jako aperitiv, k rizotům, rybím pokrmům, zejména ke korýšům a měkkýšům.
Servírování
Servírujte při 6 - 8° C.
Sklep
VARASCHIN MATTEO E FIGLI snc, Valdobbiadene (TV) Itálie.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Prosecco |
|---|---|
| Typ: | Perlivé / Šumivé |
| Odrůda: | Glera |
| Barva vína: | Bílé |
| Přívlastek: | DOCG Cartizze |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah cukru: | Brut |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Zbytkový cukr: | 7 g/l |
| Teplota podávání: | 6 - 8°C |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařská oblast: | Valdobbiadene (Cartizze) |
| Země původu: | Itálie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství se nachází mezi vinicemi v srdci hrabství Prosecco a prestižní Cartizze, která se vyrábí pouze v této oblasti. Vinné sklepy Varaschin se nacházejí na náměstí San Pietro di Barbozza, ve starobylé budově, která je také domovem bratrstva Prosecco di Valdobbiadene, což je důvod hrdosti pro rodinu Varaschin, která chce být svědectvím a účastníkem tohoto sdružení. Za účelem ochrany kvality produktu a místního území. Vybraní zákazníci jsou zárukou vynikající kvality jejích vín.
