.png)
Portská vína
Dezertní likérové víno původem z Portugalska. Vyrábí se z modrých odrůd a z muškátů. Podle původních předpisů se mají hrozny rozšlapat. Po částečném vykvašení šťávy se přidává vinný destilát v takovém množství, aby víno obsahovalo 18% alkoholu.
Mladé víno se uloží do sklepa a znovu alkoholizuje až na 22%. Aby se dosáhlo vyššího obsahu cukru, přidává se do vína alkoholizovaný mošt. Dnešní technologie jsou jednodušší a obejdou se bez původní přímé účasti lidských nohou.
Také obsah alkoholu bývá nižší, ačkoliv portské stále patří mezi nejtěžší dezertní vína. Prospívá mu dlouhá doba zrání v láhvi, až 15 let. V mnoha zemích je portské velmi oblíbené (např. Velká Británie), ale u nás dáváme přednost spíše přírodním vínům nebo dezertním vínům lehčího charakteru - např. vermuty.
Víceleté portské víno
Víceleté portské víno patří k tomu nejlepšímu, co můžete z nabídky portských vín ochutnat. Portské označené jako Tawny je vyrobeno z červených hroznů, zraje v dřevěných sudech a díky postupné oxidaci a dozrávání má zlatavě hnědou barvu. Můžeme v něm cítit vůně ořechů, rozinek, sušeného ovoce a dokonce karamel nebo kakao. Tato portská vína se díky své plné chuti výborně hodí jako dezertní, pro speciální příležitosti.