Panino ai funghi Portobello

Vegetariánský sendvič plný chuti, i když bez masa! Je čas vyzkoušet něco nového – portobello žampiony v sendviči. Doplněné karamelizovanou cibulkou, kyselou okurkou, sýrem a tatarskou omáčkou Hellmann's, tento sendvič představuje neuvěřitelnou explozi chutí, která potěší každého milovníka jídla!

Suroviny:

• 4 plátky celozrnného chleba
• 2 velké žampiony portobello
• 1 červená cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce tatarské omáčky Hellmann's
• Kyselé okurky
• Rukola
• Parmezán/Ementál, nastrouhaný (60g)
• Sůl, cukr a pepř podle chuti
• Máslo nebo olej na opékání

Postup:

1. Nejprve rozehřejte středně velkou pánev na středně nízké teplotě.

2. Na pánev přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli, zalijte ji trochou vody a duste pod pokličkou, dokud nezesklovatí. Poté cibuli odkryjte a nechte vodu odpařit. Přidejte olej a cibuli pomalu smažte do tmavě zlaté barvy, což bude trvat ještě asi 20 minut. Nakonec cibuli osolte, posypte cukrem a černým pepřem.

3. Když cibule zkaramelizuje, pokračujte v přípravě a nakrájejte portobello na silnější plátky. Smažte je na středním plamenu asi 5-7 minut nebo dokud nezměknou a nezhnědnou. Dochuťte solí a pepřem. Nakonec přidejte nastrouhaný sýr, aby se kolem hub rozpustil.

4. Každý plátek chleba potřete z jedné strany dostatečným množstvím tatarské omáčky. Chléb rovnoměrně obložte nakrájenými okurkami, osmaženými žampiony portobello a sýrem. Na každý sendvič přidejte porci karamelizované cibule a trochu rukolového salátu.

5. Na závěr vezměte zbývající čtyři plátky žitného chleba a položte je na sýr namazanou stranou dolů, aby vznikly sendviče. Pokud chcete, můžete ještě sendviče opéct zvenčí dozlatova.