.png)
Rosé
Prosecco Rosè DOC. Tuto novou kategorii Itálie oficiálně schválila v loňském roce. Hrozny ve směsi musí být minimálně 85 % Glera, stejně jako v běžném Proseccu, s přídavkem až 15 % Pinotu Nero. Výsledné víno má jemné perlení, svěží chuť a vůni s tóny květin a jahod.
Lucie Prosecco Rosé Millesimato Treviso DOC Brut má jemný růžový odstín a elegantní přetrvávající jemnou perleť. Ve vůni se...
Prosecco Rosé Millesimato Brut kombinuje odrůdu Glera, zastoupenou z 90 %, s 10 % Pinot Noir. Ušlechtilá červená odrůda vinné révy je uchovávána v...
SUTTO Prosecco Rosé DOC Millesimato Brut má pudrově růžovou barvu s krémovou pěnou a jemnou perzistencí. Ve vůni můžeme objevit jemné tóny...
Villa Braida Prosecco Rosé DOC Millesimato Brut má brilantní, zářivě světle růžovou barvou a jemným, perzistentním perlením. Vůně připomíná...
Prosecco je dnes nejpopulárnějším šumivým vínem na světě, s roční produkcí přesahující 486 milionů lahví, což je o více než 100 milionů více než u Champagne. Až do nedávné doby však Prosecco nemělo svou růžovou variantu. To se změnilo na konci roku 2020, kdy italská legislativa oficiálně schválila kategorii růžového Prosecca.
Nejde o revoluci ve složení, jelikož i dříve bylo možné do bílého Prosecca přidávat odrůdu Pinot Nero (Pinot Noir/Rulandské modré), ovšem vinifikovanou „na bílo“. Novinka spočívá v tom, že po smísení odrůd Glera a Pinot Nero se přiznává růžová barva. Růžové Prosecco musí obsahovat minimálně 85 % odrůdy Glera a 10–15 % Pinotu Nero.
Podle legislativy smí být růžové Prosecco vyráběno pouze jako spumante rosé millesimato. Klíčovým pojmem je „millesimato“, což znamená, že alespoň 85 % hroznů pochází z jednoho ročníku. Druhotná fermentace musí probíhat minimálně 60 dní metodou Charmat, tedy v tlakových ocelových nádobách. Prosecco může být uvedeno na trh od ledna následujícího roku po sklizni. U růžového Prosecca dále rozlišujeme tradiční kategorie jako Prosecco Brut Nature a Extra Dry.
