Metodo Classico "Champagne"
Metodo Classico je tradiční postup výroby šumivých vín a je založen na druhotném kvašení v láhvi. Druhotné kvašení a vzniklý CO2 proměňuje tiché víno v šumivé. Tato metoda vyžaduje nejméně 9 měsíců následného vyzrávání vína před odstraněním sedimentů. Odumírající kvasinky se rozkládají a obohacují víno o specifickou chuť i vůni. Vrcholná fáze výroby představuje setřásání sedliny na zátku.
V praxi to znamená, že lahve jsou obrácené zátkou dolů, nakloněné a každý den se přetřásají. Následně jsou hrdla lahví ochlazena, po otevření láhve vystřelí zmrzlé sedimenty ven a tím končí fáze odkalení. Obsah láhve se doplní buď suchým vínem – tak vznikají vyhlášená vína v kategorii brut nature bez přidaného cukru, nebo se doplní expedičním likérem. Tím se reguluje sladkost výsledného vína. Lahve jsou uzavřeny korkovou zátkou a zabezpečeny drátěným košíčkem.
![MONFORT Cuvée ’85 Trento DOC Brut 0,75 l 2 min](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.botego.cz/user/shop/detail/633_monfort-cuvee--85-trento-doc-brut-0-75-l-2-min.jpg?654e06ec
)
MONFORT Cuvée ’85 Trento DOC Brut to je vír svěžesti a chuti, který dává Chardonnay, obohacen o eleganci Pinot Noir.
![MONFORT Rosé Trento DOC Brut 0,75 l 2 min](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.botego.cz/user/shop/detail/648_monfort-rose-trento-doc-brut-0-75-l-2-min.jpg?654e06ec
)
MONFORT Rosé Trento DOC Brut to je dokonalá rovnováha mezi Chardonnay a Pinot Noir.
![MONFORT Le Général Dallemagne Trento DOC Extra Brut Riserva 0,75 l 2 min](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.botego.cz/user/shop/detail/639_monfort-le-general-dallemagne-trento-doc-extra-brut-riserva-0-75-l-2-min.jpg?654e06ec
)
MONFORT Le Général Dallemagne Trento DOC Extra Brut Riserva evokuje historii a územní vazby, pohled do minulosti. Je to trait d'union mezi...
![PIETRALUCE Spumante Chardonnay Franciacorta DOCG Rosé 0,75 l min](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.botego.cz/user/shop/detail/675_pietraluce-spumante-chardonnay-franciacorta-docg-rose-0-75-l-min.jpg?654e06ee
)
Franciacorta Rosé Pietraluce má nejvíce svůdný aspekt v barvě. Candy růžová s korálovými nuancemi nám dělá nesmírnou radost už jen při jejím...